水煮肉片的做法

所需食材

瘦肉

400g

白菜

500g

油

适量

盐

适量

八角

适量

辣椒

适量

花椒

适量

葱

适量

鸡精

适量

做法共9个步骤

1.

猪肉切片放碗里，再放鸡蛋清和生粉、盐、鸡精、料酒，略微腌制一会儿。

2.

白菜洗净，菜叶用手撕成大片，帮子用刀斜切成薄片

3.

备花椒、辣椒（掰成两段）

4.

锅油热，放入花椒、辣椒小火煸炒

5.

放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，（其实再放入适量郫县豆瓣辣酱味更正，为了宝宝我没放）

6.

倒入腌制好的肉，翻炒几下

7.

放入葱段、水、盐、八角调匀

8.

再放入白菜中火慢炖

9.

白菜熟了就OK啦