红烧牛肉面的做法
所需食材
做法共21个步骤
- 1.
牛肉放在清水中浸泡半天，浸泡出血水。
- 2.
泡好的牛肉切块。
- 3.
锅中放水，放入姜，八角和花椒。
- 4.
放入牛肉煮5分钟左右。
- 5.
捞出牛肉，冲洗干净。
- 6.
准备好各种料物。
- 7.
锅中放油，放入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化冒泡。
- 8.
倒入牛肉，翻炒均匀。
- 9.
放入各种调料。
- 10.
加入生抽，老抽。
- 11.
放入十三香，翻炒均匀。
- 12.
倒入电砂锅，加入水，水没过牛肉即可。
- 13.
炖三个小时左右至牛肉软烂即可。
- 14.
大碗中打入鸡蛋，打散。
- 15.
放入面粉。
- 16.
揉成面团。
- 17.
放入面条机中反复压成结实的面片。
- 18.
压出面条。
- 19.
新鲜的面条就压好了。
- 20.
锅中烧水，放入面粉煮熟。
- 21.
面条盛入碗中，浇入红烧牛肉i即可享用。
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