白菜包子的做法

所需食材

面粉

600g

猪肉

400g

白菜

400g

油

适量

盐

适量

小苏打

10g

料酒

适量

酱油

适量

十三香

适量

做法共11个步骤

1.

和好的面扣严，放在温暖的地方

2.

猪肉剁碎，加入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，少许水，顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀。

3.

锅中烧开水，把白菜淖几分钟后捞出，晾凉剁碎，挤出水分。

4.

把白菜放在肉里搅拌均匀。要顺着一个方向搅。

5.

拌好的馅。

6.

面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，这个过程大概要十分钟以上，然后放在一边饧发十分钟。切开后看到有蜂窝，就比较合适了。

7.

切下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆片。注意不要太薄，中间稍微厚一点。

8.

放上馅料后包成包子。

9.

包好后饧十分钟。

10.

锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸十五分钟。

11.

热腾腾的包子出锅了。