包春卷的做法

所需食材

白菜

200g

冬笋

100g

精肉

120g

黄花菜

50g

春卷皮

300g

鲜辣粉

适量

生粉

适量

料酒

1小勺

盐

适量

葱

适量

鸡精

适量

油

适量

做法共17个步骤

1.

食材准备。白菜、冬笋、精肉、黄花菜、葱。

2.

自做春卷皮。

3.

食材洗净，白菜、精肉分别切丝，冬笋剥去外衣切丝。

4.

黄花菜浸泡发切末，葱切末。

5.

肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，锅热油，放肉丝滑撒，翻炒后捞出。

6.

锅热油，放入冬笋、黄花菜。

7.

快速煸炒后。

8.

放入白菜。

9.

再放入盐、鲜辣粉。

10.

煸炒后，放入肉丝，加一点水，改为中小火，盖上盖，焖2分钟。

11.

开盖，翻炒后，撒入葱花、鸡精。

12.

最后，湿生粉勾芡要稍微厚一点，快速翻炒。

13.

装盘待用。

14.

要包春卷了，取一张春卷皮，放入馅料，从底边将馅料卷起。

15.

然后，左右分别往里折，再卷起，至末尾沾一点水粘住。

16.

春卷一个个就包好啦，准备下锅炸。

17.

锅热油，中小火慢慢地将春卷煎成金黄色，即可捞出。