辣白菜的做法

所需食材

白菜

300g

糖

适量

盐

适量

高度白酒

150ml

辣椒酱

200g

苹果

1个

甜梨

1个

蒜

适量

姜

适量

做法共8个步骤

1.

准备好酒、辣椒酱、苹果、甜梨、姜、蒜。

2.

把蒜和姜切成末。苹果和甜梨切成片。

3.

白菜切成粗段，放入干净的盆中，加入辣椒酱和盐2勺、白糖3大勺。

4.

戴上一次性手套，把白菜揉匀，揉到出汤汁。

5.

放入姜末再揉。

6.

把蒜放入。

7.

放上苹果和梨揉匀后，浇上白酒。

8.

揉好后放入干净的容器中，盖上保鲜膜，三十度发酵一天，以下温度发酵3、4天。