蒜苗肉鲜汤混沌的做法

所需食材

面粉

500g

肉馅

250g

蒜苗

200g

白菜

100g

香菜

20g

高汤

1000g

油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

做法共5个步骤

1.

白面加水和面，面要软硬适中。和好后将面醒1-2小时。

2.

蒜苗洗净，切碎；猪肉馅再剁细，加入蒜苗盐，油及花椒粉调匀成馅料。

3.

制作混沌皮，将面揪成一个个小面积子，用擀面杖擀成薄厚适中的面饼，用刀一分为四，切成四分之一圆的馄饨皮。

4.

每张馄饨皮包入少许馅料，捏成元宝形馄饨。

5.

将高汤煮开，放入白菜丝及盐，最后将馄饨放入开水中煮熟至浮起，快熟后放入香菜调味。煮熟后即可食用。