如何让冻蟹最大程度保留鲜味【海蟹蔬菜煲】的做法

所需食材

螃蟹

500g

白菜

300g

木耳

100g

虾

50g

油

适量

盐

适量

黑胡椒粉

适量

蒜

适量

辣椒

适量

做法共7个步骤

1.

冻蟹从冰箱里拿出化冻

2.

将木耳提前泡发,白菜洗净切好

3.

螃蟹打开壳去掉蟹胃,蟹腮,蟹心和蟹肠, 个头大点的螃蟹切成两半

4.

煲内倒入食用油放入蒜和辣椒小火爆香

5.

将蟹和木耳,虾依次放入,

6.

白菜放在最上面,再倒入两碗清水,

7.

将火力改为中火煮开,加少许食盐调味,出锅前放入少许胡椒粉去腥.