鱼香肉丝的做法

所需食材

肉丝

150g

莴笋

半根

油

适量

盐

适量

姜

适量

蒜苗

3根

蒜

适量

料酒

适量

生抽

适量

花椒粉

适量

玉米淀粉

适量

糖

2勺

豆瓣酱

1勺

做法共14个步骤

1.

莴笋去皮，斜刀切片，再切成细丝。

2.

蒜苗切刀切成段

3.

姜切丝，蒜切片

4.

腌肉丝：料酒、生抽、花椒粉、、玉米淀粉，用筷子搅匀，腌20分钟。

5.

锅烧热，倒少许油，放入莴笋丝。

6.

断生即可，盛出备用。

7.

锅内再倒少许油

8.

放姜丝和蒜片，爆香。

9.

小火，放肉丝，快速翻炒至变色。

10.

加一汤匙豆瓣酱，翻炒至肉上色。

11.

倒入笋丝，开大火。

12.

快速翻炒

13.

加2勺糖，喜欢麻辣的可以再放些花椒粉

14.

放蒜苗，翻炒几下就可以关火装盘啦。