素三鲜的做法

所需食材

莴笋

200g

杏鲍菇

200g

花生蛋白片

30g

白砂糖

适量

蘑菇酱

适量

盐

适量

做法共15个步骤

1.

把所有材料准备好。

2.

莴笋去皮切成块。

3.

杏鲍菇洗干净，切成和莴笋一样大小的块。

4.

花生蛋白片用水泡软，并挤干水分备用。

5.

锅中煮开水，放入莴笋焯一下捞出沥干水分备用。

6.

继续把水煮开，放入杏鲍菇焯一下，捞出沥干水分备用。

7.

热锅下油，油烧至6成热时，加入花生蛋白片。

8.

中小火煮到两片金黄。

9.

加入莴笋。

10.

调成大火，快手翻炒片刻，加入小许白砂糖。

11.

翻炒均匀，加入杏鲍菇。

12.

翻炒几下，加入小许蘑菇酱。

13.

翻炒均匀后加入小许清水，烧至汁浓即可。

14.

装碟前试试味，不够味的话适当加点盐....

15.

虽然是素菜，但味道绝不逊色于荤菜，特好吃，营养、健康又美味。