莴笋炒牛肉丝的做法

所需食材

牛肉

200g

莴笋

250g

油

适量

盐

适量

鸡精

少许

料酒

适量

生姜

适量

大蒜

适量

豆瓣酱

适量

生抽

适量

水茨粉

适量

做法共15个步骤

1.

姜洗净切丝，蒜切片，少许豆瓣酱。

2.

莴笋洗净切丝

3.

加少许的盐码几分钟。

4.

莴笋码后把水挤掉备用。

5.

牛肉洗净切丝

6.

加入料酒

7.

放少许的盐

8.

加少许的生抽

9.

加泡好的水茨粉拌均，静置十多分钟，备用。

10.

热锅冷油，油比平时炒菜的油要多点。

11.

油7成热时下拌好的牛肉用筷子划开。变色后铲出。

12.

锅内留底油，下豆瓣酱，生姜丝，蒜片爆香。

13.

下莴笋丝快速炒熟

14.

再把牛肉丝倒入锅里快速炒

15.

最后放少许的鸡精调味出锅。