香辣鱼块的做法

所需食材

鲢鱼

700g

莴笋

400g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

姜粉

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

郫县豆瓣酱

适量

糖

适量

面粉

适量

做法共14个步骤

1.

准备好鲢鱼一条，收拾干净，洗好。

2.

把鲢鱼切成块

3.

放入盐、料酒、姜粉、葱腌上半个小时

4.

莴笋洗净，削皮切成条

5.

准备好葱、姜、蒜、花椒、干辣椒

6.

郫县豆瓣酱加入糖用水调稀

7.

鱼块中加入面粉

8.

锅中放油，放入鱼块过油

9.

过好油的鱼块备用

10.

锅中留少许油

11.

加入5步料

12.

加入郫县豆瓣酱炒香

13.

加入莴笋

14.

莴笋翻炒变色后加入鱼块翻炒均匀即可