莴笋炒腰花的做法

所需食材

猪腰

300g

莴笋

200g

油

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

料酒

适量

生抽

适量

白糖

适量

盐

适量

青红椒

适量

做法共15个步骤

1.

猪腰撕去筋膜，片去骚筋，切好花刀，加入白醋、姜汁（用姜末加水泡制的）、料酒抓匀腌制10分钟。

2.

莴笋去皮切斜片。

3.

青红椒切菱形块。

4.

姜切丝、葱切丁、蒜切片。

5.

用生抽、白糖、料酒勾兑好汁。

6.

锅置火上加入水烧开，放入莴笋焯水至变绿捞出。

7.

捞出的莴笋放入凉水过凉。

8.

锅置火上加入水烧开，放入腰花焯水，快速捞出。

9.

这是捞出的腰花。

10.

锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

11.

然后放入腰花翻炒几下。

12.

接着加入勾兑好的调料汁。

13.

加入莴笋。

14.

加入青红椒。

15.

加入盐快速翻炒均匀即可出锅。