葱香红油煎饼的做法

所需食材

中筋面粉

200g

红油

40ml

葱末

30g

鸡精

适量

盐

适量

白芝麻

适量

黑芝麻

适量

做法共12个步骤

1.

面粉与盐过筛置于碗中，加入40度左右的温水

2.

一边加一边用筷子搅拌，至面粉成为絮状

3.

倒在砧板上，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，送入冰箱，饬30分钟

4.

面团松驰的时候，将小葱切成葱末、红油、盐、鸡精与白芝麻混合，置于碗中备用

5.

将饬好的面团取出，分割成四等分

6.

擀成0.3MM厚的薄面皮

7.

在面皮表面刷上红油混合液，再均匀的撒上葱末

8.

卷起呈长条状

9.

拉长收口包成卷

10.

从上往下按压呈扁圆形

11.

将饼坯中间放上少量黑芝麻做装饰

12.

煎锅放少量油，烧至六成热时，改小火，下入饼坯两面煎至金黄即可