莴笋滑炒鱼片的做法

所需食材

鱼肉

350g

莴笋

1200g

油

适量

盐

适量

白砂糖

适量

料酒

适量

姜米

少许

香油

少许

做法共8个步骤

1.

准备食材（莴笋，鱼肉，生姜）

2.

鱼肉切厚片，莴笋切片，生姜切粒

3.

莴笋下锅焯至七成熟，捞起待用

4.

把锅内的水烧开，放入鱼片，鱼片切的约1cm厚，是这了在焯的时候不易碎，另外放入锅内后先不要搅动，等鱼肉转白即可取出待用。

5.

锅内烧油放入姜米，葱末炝锅，然后放入莴笋片翻炒

6.

迅速放入鱼片

7.

这时把事先准备好的料汁放入，料汁内有盐一茶匙，白砂糖一茶匙，生粉水适量，一起翻匀即出锅

8.

快速翻匀即可出锅，上盘前可点些香油增香。