酸辣莴笋丝的做法

所需食材

莴笋

300g

植物油

15ml

大葱

1节

精盐

3g

辣椒

2个

醋

1汤勺

做法共8个步骤

1.

莴笋剥去叶子，然后削皮，看下图，去皮前去皮后的样子；

2.

去过皮的莴笋洗净，然后斜刀切成4mm左右的大片；

3.

把切成片的莴笋码放整齐，再改刀成细丝，参照筷子的粗细；

4.

辣椒去籽切成细丝（辣椒籽留用），葱切小段；

5.

炒锅烧热放油，然后把辣椒籽放进去炸香；

6.

辣椒籽炸香后放葱、辣椒炸香；

7.

放入切好的莴笋，大火翻炒1.5分钟左右；

8.

加入醋，再稍稍翻炒半分钟的时间，即可关火出锅。