笋头烧鸡的做法

所需食材

公鸡

1000g

莴笋

400g

洋葱

200g

油

适量

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

酱油

适量

豆瓣酱

适量

做法共8个步骤

1.

土公鸡切小块，放水中煮开去血水

2.

锅中加入少量的植物油，把公鸡倒入锅中，小火煎炒去出水分，并将鸡皮上的油脂炒出

3.

放入姜片和花椒、干辣椒、八角等调料，小火煸炒出香味

4.

加入豆瓣酱和适量的酱油，继续小火煸炒

5.

加入适量的水，以淹没鸡块为宜，中小火焖30分钟

6.

加入莴笋头

7.

加入洋葱

8.

小火焖四五分钟即可出锅