莴笋炒蛏子的做法

所需食材

莴笋

1根

蛏子

325g

干辣椒

适量

油

适量

料酒

适量

盐

适量

做法共14个步骤

1.

材料：莴笋（已去皮）、蛏子（已吐完泥沙）、姜片、干辣椒（已剪开）。

2.

将已吐完泥沙的蛏子洗净，捞出待用。

3.

将去皮的莴笋清洗一下。

4.

放在案板上切成片，待用。

5.

将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。

6.

焯开至开口，捞出。

7.

晾凉一下。

8.

随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。

9.

烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。

10.

接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒至断生。

11.

然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。

12.

最后，加适量的盐。

13.

调味炒匀，即成。

14.

出锅，装盘。