牛肉炒莴笋的做法

所需食材

牛肉

200g

莴笋

1根

胡萝卜

100g

油

适量

盐

适量

蛋清

1个

生抽

适量

淀粉

适量

姜丝

适量

料酒

适量

做法共7个步骤

1.

牛肉洗净 切片 切片时一定要垂直纹路切 尽量切薄一些 切好的牛肉放蛋清 淀粉 生抽 姜丝 料酒 盐 色拉油抓拌好腌半个钟 腌好了就来回的抓个几分钟 让肉质变松 有弹性

2.

莴笋 胡萝卜切自己喜欢的形状

3.

锅烧热 放一点油放蒜瓣进去爆香

4.

加莴笋胡萝卜进去翻炒放点水继续炒熟装盘待用 盐不用放 因为莴笋怕咸 所以跟肉炒时尽量少放

5.

锅开火高温烧油 油尽量多一些 火一定要大 放葱根爆香

6.

把牛肉放进去速度搅拌几十秒马上关火

7.

接着放炒好的莴笋进去搅拌好即可