梅花馒头的做法

所需食材

面粉

250g

油

10g

盐

1g

糖

50g

酵母

2.5g

水

125g

红曲粉

适量

做法共22个步骤

1.

放入水

2.

加入白糖

3.

加盐

4.

加酵母搅拌融化

5.

加入油

6.

加入面粉

7.

揉面

8.

盖上保鲜膜发酵

9.

发酵至两倍大

10.

取出揉匀

11.

取三分之二做白面团

12.

剩下的面团中加入红曲粉

13.

揉成红色面团

14.

取两份白面团，一份红色面团

15.

一份白面团搓成条状，放在红色面团上面，然后卷起来

16.

然后再放在剩下的一份白色面团上面，卷起来

17.

卷好之后稍微整形粗细均匀

18.

然后分割成大小相等的剂子

19.

每份剂子都整成水滴形状，取五份如图放置，中间部位用一点水连接即成梅花生坯

20.

蒸锅刷油

21.

把梅花生坯放入蒸锅，醒发二十分钟

22.

然后上锅蒸二十分钟关火，三分钟后开盖即可