炝拌笋片的做法

所需食材

莴笋

500g

香油

适量

盐

适量

鸡精

适量

做法共9个步骤

1.

新鲜莴笋，去掉叶子

2.

用刀或刮皮器削去表面老皮和白色筋，露出翠绿色的部分，白色筋一定要都弄掉

3.

切成长段， 冲洗一下，备用

4.

用刀子竖向切出一个平面

5.

平面放在菜板上

6.

用刮皮器将莴笋挂成薄片，尽量每一片长一点

7.

做开水，水滚开后再放入笋片焯烫，30秒即可取出

8.

加盐，鸡精，香油拌匀

9.

摆盘即可