鲫鱼豆腐汤的做法

所需食材

活鲫鱼

500g

豆腐

200g

油

适量

盐

适量

香菇

数朵

胡椒粉

适量

花椒

适量

红辣椒

数个

料酒

1勺

生姜

适量

做法共6个步骤

1.

鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净。

2.

用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片、花椒。

3.

放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。

4.

鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水发香菇。大火煮开后，改小火炖制。

5.

炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出锅。

6.

鲫鱼汤洁白汤汁浓稠，味道鲜美。