烧素排骨的做法

所需食材

油豆皮

250g

山药

300g

葱

适量

盐

适量

蚝油

适量

酱油

适量

番茄酱

适量

白糖

适量

食用油

适量

姜

适量

做法共17个步骤

1.

准备好原料，铁棍山药、油豆皮（如果是干油豆皮需要提前泡软）。

2.

铁棍山药去皮切一厘米见方，五厘米长的段。

3.

切好的山药泡在淡盐水中可以防止氧化。

4.

油豆皮切成比山药段稍窄一些的长条。

5.

将山药条放在一张切好豆皮上，将山药条一圈圈卷起来。

6.

可以用两至三张切好的豆皮来卷，卷好的样子。

7.

把所有的山药都用豆皮卷好。

8.

炒锅放油置火上，放入卷好的山药豆皮卷，小火煎制，煎制定型，呈金黄色盛出备用。

9.

锅中留底油，放入葱、姜片煸香。

10.

放入煎好的山药豆皮卷。

11.

加入两大勺蚝油。

12.

加入一大番茄酱。

13.

加入适量清水没过山药卷。

14.

加入一勺白糖。

15.

加入酱油调色。

16.

用中小火焖15分钟。

17.

山药绵软后，大火把汤汁收浓稠裹在豆皮山药卷上即可。