宫保山药的做法

所需食材

山药

300g

花生

1把

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

豆瓣酱

适量

糖

适量

白醋

适量

番茄酱

适量

花椒

1小撮

做法共12个步骤

1.

山药去皮，切丁，用水浸泡防止其氧化变色。

2.

花生洗净

3.

放微波炉内高火打1分钟，搅拌一下，再高火打1分钟。

4.

放凉后去皮，备用。

5.

准备葱姜蒜。

6.

锅烧热，倒少许油，放一小撮花椒，爆香。

7.

用锅铲铲出花椒

8.

放入山药丁和葱姜蒜，翻炒至山药丁颜色中间没有白点。

9.

倒入适量番茄酱

10.

放一汤匙自制的辣椒酱，翻炒出香味。

11.

放一勺糖、少许味精。

12.

倒入花生，翻炒均匀即可出锅装盘了。