拔丝山药的做法

所需食材

山药

300g

油

适量

白砂糖

适量

淀粉

适量

做法共8个步骤

1.

山药切滚刀块，在水中浸泡一会。

2.

洗掉粘液，撒入少许淀粉拌匀。

3.

锅内放适量油，烧热。

4.

将山药倒入油中轻轻翻动防止粘连。

5.

另起一锅，加少许油，将白砂糖小火熬煮。

6.

山药炸到表面发黄捞出沥油。

7.

小火熬到糖能拉出一条线为止。

8.

将山药倒入糖液中，关火，翻炒均匀即可。