山药烧排骨的做法

所需食材

排骨

250g

山药

300g

油

适量

盐

适量

花椒大料

适量

生抽老抽

适量

料酒

适量

白糖

适量

做法共14个步骤

1.

山药削去外皮，

2.

切成小块后泡入盐水里以防变色，

3.

排骨解冻

4.

下锅里煮十分钟去去血沫，

5.

然后捞出控水，

6.

锅里放少许油，下花椒大料炸香

7.

倒排骨翻炒，

8.

加适量的糖，

9.

加生抽及老抽，翻炒至排骨上色，

10.

再加入适量的料酒，

11.

把山药块倒入锅中，

12.

炒匀后加没过食材的清水，小火煮40分钟左右，

13.

加适量的盐，

14.

如果汤汁还比较多，就开大火收干后关火。