山药烧肉的做法

所需食材

五花肉

250g

山药

150g

洋葱

半个

油

适量

盐

适量

糖

适量

蒜瓣

3个

黄酒

适量

食醋

适量

老抽

适量

甜面酱

适量

做法共12个步骤

1.

山药洗净去皮，切滚刀块

2.

洋葱去皮，切片

3.

将五花肉洗净，沥水，再切厚片；干锅小火将锅预热，入油；先将肥肉入锅，逼出油，再将瘦肉入锅，翻炒

4.

肉变色加黄酒，继续翻炒，炒出肉香

5.

加盐和糖

6.

加食醋

7.

加老抽

8.

加蒜瓣

9.

加清水，加至没过肉约一寸，加盖，大火烧开，转中火焖

10.

肉烧至八成熟，加入山药块，炒匀，加盖焖

11.

焖至肉熟，倒入切好的洋葱片，翻炒均匀

12.

再加甜面酱，翻炒均匀，关火。装盘，上桌