三鲜鱼头火锅的做法

所需食材

胖头鱼头

1个

鱼丸

800g

山药

500g

姜片

适量

盐

适量

料酒

适量

香芝麻油

适量

香菜

适量

香葱

适量

做法共6个步骤

1.

将鱼头洗净，去掉黑膜。

2.

将山药去皮，切成片状。

3.

锅内烧水，水开后，倒入几片生姜和鱼头，加入料酒。

4.

水开后将鱼头捞起，水倒掉(鱼的腥味全跑水里了)，重新加水，将鱼头、鱼丸和山药一起加入。

5.

鱼汤煮至奶白，撇去浮沫，加入少量盐调味。

6.

撒上香葱，点缀香菜，淋上几滴香油即可。