红烧山药的做法

所需食材

山药

400g

五花肉

100g

油

适量

盐

适量

老抽

1汤勺

生抽

适量

糖

2勺

姜

适量

香叶

2片

茴香

适量

桂皮

适量

八角

1个

干朝天椒

3个

做法共14个步骤

1.

山药去皮洗净

2.

切滚刀，泡在清水里防止氧化变色。

3.

煮熟的五花肉

4.

切成丁块

5.

姜切丝

6.

准备香料

7.

锅烧热，放少许油，放入五花肉丁，翻炒。

8.

放姜丝，炒出香味。

9.

用漏勺捞出上药块，放入锅中。

10.

放老抽、生抽，翻炒上色。

11.

倒入一小碗清水，水没入山药块。

12.

加2勺糖、一勺盐。

13.

放入各种香料，盖上锅盖，中火焖烧，中间可以翻炒几次，使山药受热均匀，入味均匀。

14.

汤汁变少后，夹出香料，即可出锅装盘了。