红烧羊排的做法

所需食材

羊排

600g

胡萝卜

200g

山药

200g

油麦菜

100g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

香料

适量

豆瓣酱

适量

酱油

适量

蚝油

适量

做法共9个步骤

1.

羊排剁成小块、用清水漂洗几遍，沥水备用

2.

山药、胡萝卜均切成大小均匀的块备用

3.

大葱切块，姜切成大块

4.

炒锅烧热后放少许油，放入香料煸炒出香味

5.

加入羊排煸炒至羊排变色

6.

放入葱块煸炒一下后，放入郫县豆瓣酱炒出红油

7.

放入酱油和蚝油煸炒均匀

8.

倒入热水，开锅后改小火并盖上盖慢炖

9.

等羊肉差不多快熟时，倒入山药、胡萝卜继续炖至软烂，加盐调味，最后放入油麦菜翻个就行