红烧排骨大烩菜的做法
所需食材
做法共11个步骤
- 1.
排骨洗干净后，先加冷水绰一下，去下血腥味。
- 2.
加入姜片，花椒、八角，料酒进绰排骨的水里。
- 3.
把葱姜蒜，小红椒，切好，放盘备用。
- 4.
香菇切块儿，块儿太小 ，不好夹，嘿嘿。
- 5.
莲菜切块儿。
- 6.
山药滚刀切。
- 7.
土豆切小块儿，容易熟。
- 8.
排骨绰好后，炒锅，热锅，加油，待油热。
- 9.
油热之后，加排骨和葱姜蒜一起翻炒
- 10.
然后加酱油和十三香、糖，适量，继续翻炒
- 11.
根据配菜，选择先后放配菜的时间，我先把香菇和莲菜，翻炒10分钟后，加入山药，最后快出锅时加入土豆。（土豆太久会碎，影响整体口感）
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