家常酸辣汤的做法

所需食材

内酯豆腐

50g

肉丝

50g

香菇

2朵

冬笋

50g

鸡蛋

1个

醋

8ml

胡椒粉

适量

淀粉

适量

大骨高汤

500ml

香油

适量

生抽

适量

做法共8个步骤

1.

将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩

2.

锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香

3.

倒入一盒骨汤500毫升，（快捷做法）如果没有也能用清水代替

4.

汤煮开后，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝

5.

接着放入8ml左右的米醋

6.

倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉

7.

马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝

8.

开大火煮10秒，最后洒胡椒粉，香油，一勺生抽，香葱即可