香辣三丁包的做法
所需食材
做法共20个步骤
- 1.
面粉加水、盐、酵母和成面团。
- 2.
盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
- 3.
山药去皮洗净，用擦着擦成泥。
- 4.
香菇提前泡好洗净切碎。
- 5.
肉洗净，切碎，用刀剁剁，不要剁太碎。
- 6.
香菇、肉、山药泥放在一起搅匀，可以加适量水。
- 7.
放老抽、油、蚝油拌匀。
- 8.
放点辣椒酱、胡椒搅打上劲。
- 9.
可以用打蛋器的打面糊的钩子。
- 10.
青菜洗净，切碎。
- 11.
放适量盐码20分钟。
- 12.
挤掉水分，放进肉糊里。
- 13.
搅拌均匀备用。
- 14.
发好的面是原来的2.5倍大。
- 15.
取出分割排气，盖上保鲜膜醒一会。
- 16.
把面团擀成圆饼，放上馅。
- 17.
从旁边打摺，一直捏到中间，包子就包好了。
- 18.
笼屉刷油，放进包子，二次醒发。
- 19.
发好的包子冷水上锅蒸30分钟。
- 20.
焖3分钟开盖取出晾凉。
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