山药紫薯糍粑的做法

所需食材

山药

150g

紫薯

150g

糯米粉

70g

糖

20g

黄油

40g

做法共11个步骤

1.

紫薯蒸熟

2.

去皮碾压成泥后，加适量的糖和黄油，超微炒制一下，成为馅料

3.

把紫薯馅团成球备用

4.

淮山药蒸熟后去皮碾压成泥

5.

再山药泥中加入糯米粉

6.

揉搓成面团

7.

上笼蒸20分钟

8.

蒸熟的山药糯米面团稍微晾凉

9.

用涂了油的保鲜膜操作，不易沾手，取一块面团压扁，放入紫薯馅

10.

包严实后放入模具成型

11.

然后打开保鲜膜，口朝下推出即可。成品是为了配色，特意做了一个紫薯的搭配