风味山药泥的做法

所需食材

山药

500g

西红柿

200g

猪肉馅

200g

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

葱

适量

蒜末

适量

鸡蛋

1个

淀粉

适量

生抽

适量

姜

适量

花椒面

适量

白开水

适量

料酒

适量

香油

适量

做法共17个步骤

1.

山药洗净放入蒸锅蒸熟。

2.

去掉外皮。

3.

放入料理机，加入适量白开水。

4.

搅拌成泥。

5.

倒入盘中备用。

6.

肉馅中加入几个鸡蛋、淀粉、料酒、葱花、姜丝、盐、花椒面、香油搅拌均匀。

7.

加入切碎的西红柿丁。

8.

搅拌均匀。

9.

锅烧热，放入适量植物油。

10.

打入一个鸡蛋煎熟（溏心即可）捞出备用。

11.

锅中放入适量葱花爆出香味。

12.

加入味好的肉馅翻炒至变色。

13.

加入适量水淀粉。

14.

加入适量老抽和生抽。

15.

加入葱花。

16.

加入蒜末搅拌均匀。

17.

最后将做好的酱汁倒在山药泥上面，最上面摆上那个溏心煎蛋即可。吃的时候拌均匀再吃味道更棒。