双瓜肉丸汤的做法

所需食材

猪肉

500g

麻油

适量

酱油

适量

盐

适量

白胡椒粉

少量

淀粉

3小勺

丝瓜

2条

冬瓜

适量

蛋清

1个

做法共7个步骤

1.

500G新鲜猪肉用绞肉机绞碎（个人觉得饺子肉馅用手剁的更香，但是做肉丸的肉馅用机子绞却更好吃，因为会更细更滑更Q弹）。

2.

将丝瓜冬瓜去皮，切成适当大小的块状。

3.

猪肉馅加入酱油，盐，麻油，淀粉，胡椒粉搅拌均匀，再加入蛋清抓匀，要让蛋清与肉充分溶合。

4.

水开以后，把肉馅用手搓成一个个小丸子。份量大小随个人喜好。

5.

当水再次烧开，肉丸浮到水面的时候，用网勺把汤水表面的浮物捞出，加入瓜类。

6.

再煮上几分钟，加上适量的盐，就可以出锅上桌了。

7.

还可以配上一碟辣椒油类蘸碟。