拔丝山药的做法

所需食材

山药

250g

植物油

适量

白砂糖

适量

做法共6个步骤

1.

将山药去净外皮，洗净后，切成棱块，裹上淀粉及黑芝麻

2.

锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药放入油锅中

3.

慢慢翻炸

4.

炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油

5.

锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀

6.

山药上裹匀糖后即可出锅上盘了