山药炖肉丸的做法

所需食材

山药

1根

肉馅

250g

大葱

适量

盐

适量

姜

适量

海米茸

1勺

鸡精

适量

香油

适量

淘米水

2碗

做法共10个步骤

1.

砂锅里倒进淘米水

2.

山药去皮，切滚刀块

3.

把山药放进淘米水里，中火慢慢把山药煮熟

4.

肉馅加入适量盐，葱姜末，海米茸，少许清水

5.

顺一个方向搅打上劲

6.

半握拳，把肉馅挤压三次，用小汤匙挖成丸子

7.

下入煮山药的锅里

8.

因为用了淘米水煮山药，再加上肉馅里有肥肉的原因，煮开后，会有大量的浮沫，用勺子把浮沫撇干净

9.

加入适量盐，煮至肉丸熟透即可

10.

加少许香油搅匀出锅