搅团鱼鱼的做法
所需食材
做法共18个步骤
- 1.
香菜、水芹切小段，葱、青椒、蒜瓣切碎，西红柿去皮后切碎备用
- 2.
炒锅放适量油，先下如蒜瓣和葱煸炒，然后倒进辣椒面，再放香菜煸炒均匀，再放进青椒煸炒片刻。
- 3.
炒锅放适量油，先下如蒜瓣和葱煸炒，然后倒进辣椒面，再放香菜煸炒均匀，再放进青椒煸炒片刻。
- 4.
将所有玉米面粉和白面粉过筛备用。取过筛后的少量玉米面粉和所有白面（增加筋道），盛入盆子中备用。
- 5.
在过筛后的面粉中加入适量凉水开始和面糊，边加水边顺一个方向搅拌
- 6.
搅拌至无颗粒和疙瘩即可，稀稠程度如图。
- 7.
在搅拌的过程中既可在锅中加水烧，水烧开后将搅拌好的面糊慢慢倒入水中，边倒边搅拌。
- 8.
全部倒进去后，就开始顺着一个方向画圈搅拌，刚开始可能会出现疙瘩，继续搅拌即可。
- 9.
这时候看看够吃不，如果感觉少了可以加点开水，继续搅拌。如果不少就不用加水了。将剩下的玉米面粉用手抓起，慢慢撒落在锅里，边撒边搅拌，重复多次。
- 10.
边撒玉米面粉边看稀稠，烧开时可以泛出泡状即可。（这样少量添加面粉也是为了筋道）停止加玉米面时往里边加入适量盐。
- 11.
继续顺着一个方向搅拌，锅子里继续冒着泡泡。
- 12.
大约二十分钟，即可出锅，趁热舀入碗中浇上配菜即可。
- 13.
在一个大盆子里盛入凉开水，将漏鱼鱼的篦子放在盆子上边，将刚出锅的搅团舀起倒进篦子上，用勺子底部画圈搅动。
- 14.
搅团就会顺着篦子上的小孔漏下去。
- 15.
搅团鱼鱼就做好了。
- 16.
这是做好的搅团，趁热吃，很美味。
- 17.
这是搅团鱼鱼 用笊篱舀起鱼鱼，盛入碗中，再浇上配菜即可。
- 18.
怎么样，来一勺？
展开全部18个步骤
下载食谱秀app到手机