象征团圆和喜庆的西红柿炖黄颡的做法

所需食材

黄颡

500g

西红柿

250g

油

适量

盐

适量

姜蒜

30g

葱

10g

花椒

5g

豆瓣酱

50g

胡椒粉

5g

料酒

20ml

生抽

10ml

醋

10ml

做法共6个步骤

1.

鱼提前请商家处理干净，洗净沥干水分用盐、料酒、姜丝腌制一小时，热油爆香花椒粒、姜蒜、葱白和豆瓣酱

2.

下西红柿块煸炒至出汁儿

3.

加入清水煮开

4.

开锅后下入黄颡鱼

5.

期间加入胡椒粉、料酒、生抽、盐、少许醋

6.

大火煮开后盖上盖小火炖至三四十分钟，起锅后洒入葱花即可