西红柿牛腩的做法

所需食材

牛腩

800g

土豆

2个

西红柿

3个

油

适量

盐

适量

味极鲜

适量

料酒

适量

姜

2块

葱

2棵

八角

2个

花椒

适量

香叶

适量

草果

适量

冰糖

适量

肉寇

1个

豆蔻

适量

做法共10个步骤

1.

选取上好牛腩肉。用冷水浸泡一会，切成几大块。

2.

锅中加水烧热，放牛腩进去焯一下，撇去浮沫。

3.

焯好的牛腩捞出。

4.

准备好调料。冰糖一定要加。

5.

砂锅中加足量的水，放进焯好的牛腩，加调料，料酒。大火烧开，小火开始炖。我炖了两个小时，牛腩很软烂。

6.

西红柿去皮，切块。土豆切片。

7.

锅里放少许油，下土豆和西红柿煸炒。

8.

炖好的牛腩捞出两块，用刀切开。

9.

加入切好的牛腩，加刚才炖牛腩的清汤。还可以加少许味极鲜提味。然后炖至土豆软烂即可。

10.

出锅放香菜，葱花即可。