锅塌柿盒的做法

所需食材

西红柿

150g

鸡蛋

1个

火腿肠

50g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

白糖

适量

淀粉

适量

香菜

5g

做法共6个步骤

1.

将西红柿切成五毫米左右厚的大片；火腿肠切片；鸡蛋打散。

2.

将西红柿每片沾上干淀粉，在两片之间夹上火腿片。

3.

平底锅内放油烧热，西红柿盒蘸鸡蛋液，放入锅内煎。

4.

煎好一面再翻面，煎到两面金黄时，放入葱姜末，炒出香味。

5.

加料酒、盐、胡椒粉、一碗清水，烧开。

6.

烧两三分钟，加一点点糖，用水淀粉勾芡，出锅装盘，撒上香菜碎。