肉沫茄丁的做法

所需食材

长茄子

2个

西红柿

1个

肉沫

150g

青椒

1个

葱

少许

姜

少许

蒜沫

少许

酱油

少许

盐

少许

鸡精

少许

食用油

少许

做法共8个步骤

1.

将茄子切成小丁过凉水备用；

2.

西红柿去皮后切成小块备用；

3.

锅洗净后擦干水分放入茄子炒干水分；

4.

盛出盘子备用；

5.

锅内油烧热，放入葱，姜沫炝锅，倒入用盐，酱油搅拌好的肉沫炒匀；

6.

倒入炒干水分的茄子翻炒一分钟；

7.

加入西红柿一同翻炒至西红柿完全融化；

8.

加入切好的青椒丁、蒜沫、盐，出蒜香味后加入鸡精即可。