茄汁大虾的做法

所需食材

大青虾

10只

西红柿

1个

油

适量

盐

少许

葱姜蒜

适量

料酒

1勺

生抽

1勺

蚝油

1勺

白糖

2勺

鸡精

少许

水淀粉

1小碗

做法共9个步骤

1.

大青虾洗净，放入碗中，加料酒及少许盐腌制十分钟以上。

2.

将大西红柿洗净，在表面切十字，放入碗中，倒入适量开水。

3.

烫至西红柿皮卷起，拿出用手将皮撕净，切簿片备用。

4.

油锅，七成热，爆香葱姜蒜碎，倒入番茄片。

5.

小火煸炒，至西红柿片变成茄蓉。

6.

将大青虾倒入，加蚝油。

7.

加生抽及适量的热水，中小火烧十五分钟。

8.

加2勺白糖调味。

9.

加水淀粉，大火收汁即可出锅。装盘时，可点缀香菜叶。