美味拌面的做法
所需食材
做法共8个步骤
- 1.
蒜瓣切小丁用凉开水或纯净水泡起来，水可以稍微多点，一会用来拌面。
- 2.
西红柿、黄瓜、榨菜条均切成小丁。
- 3.
炒肉酱 锅内油热后放入葱、姜，干红辣椒段煸炒出香（为了提味我放了八角和桂皮）。
- 4.
放入猪肉馅煸炒出油，直至变色成颗粒状。
- 5.
加水和精盐大火煮开改小火，10分钟就可以出锅入盆。
- 6.
蒸面、煮面 锅内坐水，把干面条放入笼屉蒸至稍微变软。
- 7.
把蒸好的面条倒入开水中煮熟，捞出装盘。
- 8.
另起锅倒入少许食用油烧至稍冒青烟，趁热倒入盘中已煮好的面条上。 把切好的西红柿、黄瓜、榨菜丁码到面条上，浇入泡好的蒜水和少许肉酱，搅拌均匀即可。
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