干锅西兰莲藕片的做法

所需食材

莲藕

200g

西兰花

150g

食油

适量

生抽

适量

豆瓣酱

2勺

孜然粉

15

做法共15个步骤

1.

准备好莲藕、西兰花、洋葱、青红椒、生姜、大葱。

2.

西兰花、莲藕分别洗净、切好备用。

3.

洋葱、大葱、生姜、青红椒分别洗净、切好备用。

4.

锅中水开，倒入莲藕片；焯至藕片呈透明状，捞起，用冷水激一下；沥干水分备用。

5.

开水中加入油、盐，倒入西兰花焯一下，捞起。

6.

锅中油热，爆香生姜丝。

7.

倒入洋葱、大葱，炒出香味。

8.

加入郫县豆瓣酱。

9.

炒出红油。

10.

倒入莲藕片，炒匀。

11.

倒入西兰花，炒匀。

12.

淋入生抽，炒匀。

13.

加入孜然粉，炒匀。

14.

加入青红椒，炒匀。

15.

炒好的莲藕片转入小锅仔，撒上白芝麻，带酒精炉上桌。