虾仁西兰花的做法

所需食材

鲜虾

300g

西兰花

200g

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

料酒

适量

姜

适量

鸡精

适量

麻油

适量

做法共12个步骤

1.

准备好西兰花和鲜虾。

2.

把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。

3.

在虾肉的背上划一刀取下虾线。

4.

加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。

5.

西兰花掰成小朵，洗净。

6.

把姜去皮剁成姜米。

7.

锅中注入水，加入盐和几滴油烧开。放入西兰花焯水。

8.

焯水的西兰花直接捞入冷水中冲凉。

9.

锅中注油，烧热爆香姜米。

10.

放入浆好的虾仁迅速滑散。

11.

加入焯水的西兰花快速翻炒均匀。

12.

加入鸡精调味，淋入少许麻油、翻炒均匀即成。