炝拌西蓝花的做法

所需食材

西兰花

300g

油

适量

花椒

少许

辣椒

少许

蚝油

2g

生抽

5ml

盐

2g

醋

2ml

白砂糖

2g

做法共7个步骤

1.

将西兰花洗净，放入淡盐水中浸泡。这样可以清除一些农药残留。

2.

放入开水中焯水，焯水时滴入几滴植物油，这样西兰花会更加翠绿。焯水后用冷水过凉。

3.

将西兰花掰成小块。

4.

将盐、生抽、蚝油、糖、醋等调料放入碗中，搅匀。

5.

少许油，放入辣椒丝和花椒爆香。

6.

将调料汁倒入西兰花中，再趁热浇上辣椒和花椒油。

7.

拌匀后，装盘即可食用。