清炒西兰花的做法

所需食材

西兰花

1个

油

适量

淀粉

适量

葱花

少许

其它调料

适量

做法共8个步骤

1.

选择清洁、有夹克式(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子、新鲜饱满且呈绿色的西兰花。洗净，去除茎杆，将花朵部分分成小朵。

2.

水烧开，焯西兰花时水中加少许盐，可以让西兰花保持脆绿。

3.

焯好后捞到准备好的冷开水中过凉，控干。

4.

炒锅中加色拉油，它可以让炒好的花菜看起来更油亮。加葱花。

5.

倒入焯好的西兰花翻炒几下，加盐。

6.

调一点水淀粉。

7.

水淀粉倒入炒锅中，与花菜快速翻炒几下。

8.

加少许味精即可。喜欢蒜蓉的也可以加一些蒜蓉。