双菇西兰花的做法

所需食材

西兰花

350g

金针菇

100g

香菇

16朵

油

适量

盐

适量

味精

适量

姜

适量

蒜

适量

小红椒

1个

料酒

适量

水淀粉

适量

做法共9个步骤

1.

西兰花撕成小朵，洗净，用盐水泡几分钟。

2.

金针菇去根洗净，撕开；香菇去蒂洗净。

3.

姜、蒜切成片。

4.

锅内水烧开，将西兰花焯水，过凉水，捞出控干水分。

5.

香菇过水捞出。

6.

锅内放少许油，放入姜蒜片炒香。

7.

倒入焯过水的香菇和西兰花翻炒，加料酒，盐，一点点清水。

8.

汤汁烧开后放入金针菇炒软，加味精，用水淀粉勾芡。

9.

出锅先将西兰花、金针菇、香菇装盘摆好，撒上红椒丁，再把锅中剩余芡汁浇在菜上即可。