蛋黄豆腐的做法

所需食材

海水豆腐

300g

鸭蛋黄

4个

西兰花

2g

胡萝卜片

2g

油

适量

盐

适量

鸡精

1g

做法共10个步骤

1.

准备咸鸭蛋黄4个，豆腐一块，我用的的海水豆腐，选用内酯豆腐口感更好

2.

咸鸭蛋黄蒸熟，用勺子压碎，尽量压的细碎一些

3.

豆腐切丁

4.

锅内放入热水，将豆腐焯水，去除豆腥味

5.

西兰花和胡萝卜片焯水

6.

烧热锅，加入油烧开，放入鸭蛋黄炒碎

7.

放入豆腐丁翻炒至豆腐粘满金黄的蛋黄

8.

放入焯水的胡萝卜片和西兰花，加入盐和鸡精

9.

放入薄芡汁

10.

大火收汁即可